Krokiety z kapustą i pieczarkami

Zestaw: kapusta w połączeniu z pieczarkami ma wiele odmian. Wszystkie smakują wspaniale. Ja dzisiaj zaproponuję mój zestaw:

krokiety z kapustą i pieczarkami
Na prośbę mojej znajomej, młodej mężatki (Aniu, pozdrawiam Cię) przedstawię dokładnie krok po kroku jak wykonać krokiety. Są różne metody. Moja jest sprawdzona, niezawodna i szybko się je wykonuje.

 

Składniki na ciasto naleśnikowe

(na ok. 16 szt.):

3 jajka

1,5 szklanki wody (najlepiej gazowanej)

1,5 szklanki mleka

3 szklanki mąki

sól

Składniki na farsz:

80 dag kapusty kiszonej

35 dag pieczarek

cebula

sól i pieprz

2 łyżki oleju

do panierowania:

2 jajka

bułka tarta

olej do smażenia

Wykonanie:

Kapustę poszatkowałam ....

 

 

......i ugotowałam. Po odcedzeniu pozostawiłam do ostudzenia.

Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe zmiksowałam i pozwoliłam mu „odpocząć”. Ciasto jest wówczas jedwabiste i lepiej się potem naleśniki smażą.

Pieczarki po oczyszczeniu umyłam i drobno posiekałam nożem.

Cebulę pokroiłam w bardzo drobną kosteczkę. Wrzuciłam na patelnię do zeszklenia na 2 łyżkach oleju. Dodałam pieczarki, wymieszałam i podsmażyłam.

Kiedy kapusta już wystygła odcisnęłam ją i przełożyłam do podsmażonych pieczarek. Wymieszałam, przyprawiłam solą i pieprzem do smaku.

 

 

Na patelni rozgrzałam łyżkę oleju i smażyłam kolejno naleśniki, odkładając je na talerz.



 

 

Na krążku naleśnika nałożyłam około 2 łyżki farszu, rozsmarowałam i złożyłam boki do siebie,

 

następnie zawijałam krótszym brzegiem, tworząc zgrabne krokiety.

Przygotowałam do panierowania jajka i tartą bułkę. Panierowałam najpierw w jajku następnie w bułce i smażyłam na złoty kolor z obu stron.

Mam nadzieję, że Wam też się udało bez kłopotu usmażyć takie krokiety J. Teraz można przełożyć na półmisek i delektować się nimi.

  

Można podać np. z surówką. Mnie najbardziej smakują z czerwonym barszczem.  Wam  życzę SMACZNEGO! Krys