Tort CAPPUCCINO, moja wersja... na czwarte urodziny bloga

Kolejny rok za mną. Kolejny rok z Wami.

Kolejny jubileusz mojego bloga i tort na ten właśnie dzień. No bo jak uświetnić taką rocznicę? Tylko pysznym tortem.

Kiedy mówimy o jubileuszu, zazwyczaj pojawiają się wspomnienia.  Dlatego ja też dzisiaj trochę powspominam.  

Przez cztery lata, które minęły jak błyskawica starałam się sprostać Waszym oczekiwaniom. Chciałam, żebyście znaleźli u mnie takie dania i desery, które potem uświetnią niejeden wspaniały obiad, kolację, czy wyjątkową uroczystość rodzinną.

To Wy jesteście moim motorem napędowym i to dzięki Wam tworzę mojego bloga i to dzięki Wam powstają nowe przepisy (684 posty z przepsami). Jesteście moją inspiracją.

Przez te cztery lata przybyło wielu nowych czytelników, co mnie bardzo cieszy. Cieszy mnie to, że moje przepisy, z których korzystacie trafiają w Wasze gusta smakowe, czego odzwierciedleniem są opisy w komentarzach (jest ich ponad 20800), które zawsze czytam i odpowiadam na Wasze pytania i staram się rozwiać Wasze wątpliwości.

Jest mi niezmiernie miło, że jesteście tutaj ze mną, no bo cóż byłby wart blog Kuchnia u Krysi bez Was? Dlatego ja upiekłam ten tort specjalnie dla Was.

(tortownica 26 cm):

Składniki na biszkopt:

7 jajek (temperatura pokojowa)

160 g mąki pszennej tortowej

55 g mąki ziemniaczanej

180 g cukru

odrobina soli

Składniki na krem:

450 g serka homogenizowanego waniliowego

70 g kawy cappuccino

250 g kremówki (30%)

3 łyżki cukru pudru

2  łyżeczki żelatyny

¼ szklanki zimnej wody

2 szklanki mleka w proszku

Do nasączenia:

3 łyżki kawy cappuccino

¾ szklanki gorącej wody

Do dekoracji:

250 ml kremówki 30%

2 łyżki cukru pudru

płatki białej czekolady

Wykonanie biszkoptu:

Białka ubiłam z dodatkiem soli na sztywną pianę. Następnie partiami dodawałam cukier i po  jednym żółtku. Kolejne żółtko wbiłam po tym kiedy poprzednie dobrze wmieszało się do masy.

Na koniec wsypałam obie mąki. Wymieszałam wszystko za pomącą szpatułki.

Piekarnik ustawiłam na temp. 180 °C.

Dno tortownicy wyłożyłam papierem do pieczenia. Ciasto przelałam do formy i wstawiłam do piekarnika na  około 25 minut (do suchego patyczka).

Po upieczeniu, zostawiłam biszkopt do wystudzenia w wyłączonym piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.

Wykonanie kremu:

Żelatynę zalałam zimną wodą. Po napęcznieniu lekko ją podgrzałam w mikrofalówce żeby miała pół  płynną konsystencję.

Kremówkę ubiłam w mikserze dosypując pod koniec ubijania cukier.  Małym strumieniem wlewałam do niej przestudzoną żelatynę.

Serki zmiksowałam razem z kawą cappuccino i mlekiem w proszku.

Do tej masy przełożyłam ubitą kremówkę. Wszystko wymieszałam.

Przygotowałam poncz do nasączenia tortu.

Kawę zalałam gorącą, ale nie wrzącą wodą. Wymieszałam i odstawiłam do wystudzenia.

Biszkopt przecięłam na dwa krążki.

Jeden krążek ułożyłam na paterze. Nasączyłam ponczem. Wyłożyłam ¾ ilości kremu i wygładziłam go.

Drugi krążek biszkoptu nasączyłam w ten sposób, żeby położyć go na kremie stroną nasączoną.

Na krążek wyłożyłam resztę kremu i rozsmarowałam go na wierzchu i po bokach.

Ubiłam kremówkę na puch, dodając cukier puder.

Teraz już pozostało mi udekorować mój tort.

Możecie zobaczyć jaki wyszedł,

bo... jak smakuje możecie się przekonać kiedy go zrobicie.

A teraz przed Wami moja wersja pysznego toru CAPPUCCINO

Zapewniam, że jest bardzo smaczny, z wyczuwalną nutą kawy cappuccino. Tak właśnie miało być.  Bo to delikatny tort, nie jest przesłodzony.

Chciałbym Was wszystkich poczęstować i obdzielić tym tortem, ale ...

Myślę, że też go zrobicie (bo jest łatwy do zrobienia) i wspomnicie  o mnie... o moim blogu... o jubileuszu ... Życzę SMACZNEGO! Krys

Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...