wtorek, 12 maja 2015

Kompot z rabarbaru i truskawek

Kiedy wiosenne słońce na dobre zagości na niebie z niecierpliwością  oczekujemy wszystkich nowalijek. Do tych które pojawiają się na straganach najwcześniej  należy min. rabarbar (inna nazwa to rzewień). Jest to warzywo, które kojarzy się z dzieciństwem i kompotem, którego mogliśmy się napić u babci w upalny dzień i posilić się wspaniałym ciastem z rabarbarem posypanym słodką kruszonką.
Chyba wszyscy to pamiętamy. A co wiemy o rabarbarze?
Zawiera potas, błonnik i kwas foliowy. Jest bogatym źródłem  witaminy A, C i E.
Dzisiaj mam dla Was pyszny, orzeźwiający kompot, który jest klasyką majowych obiadów. Kiedy przez noc postoi w lodówce to... nawet gorący, majowy dzień nie będzie nam dokuczał. Zachęcam więc Was do zrobienia takiego kompotu
 

 

Składnik:
500 g rabarbaru
300 g truskawek
1,5 l wody przegotowane, wystudzonej
6 łyżek cukru
1,5 łyżeczki cukru waniliowego
cytryna (sparzona)
1 łyżka miodu
listki mięty

 
 


 

 
 
 
  
Wykonanie:
Rabarbar oczyściłam, opłukałam i pokroiłam na niewielkie kawałki.
Truskawki opłukałam i  pozbyłam ich szypułek.
Połowę cytryny pokroiłam w plasterki a z reszty wycisnęłam sok.





 Do garnka z grubym dnem wsypałam cukier. Zagrzałam na gazie i kiedy wytworzył się karmel wsypałam rabarbar. Pod wpływem temperatury rabarbar puścił sok, który połączył się z roztapiającym się karmelem. Soku przybywało. W tym momencie dodałam pokrojone truskawki. Wymieszałam.
 

Kompot przecedziłam na durszlaku. Przetarłam drewnianą łyżką tak, aby jak najwięcej miąższu przetrzeć.
Teraz już doprawiałam. Dodałam miód, sok z cytryny... I w zależności od upodobań smakowych można uzupełnić wodą, cukrem lub sokiem z cytryny.
Na koniec koniecznie trzeba dodać listki mięty, które dodają kompotowi niesamowitego smaczku.

 
 
 

 
 
Jeśli jest bardzo ciepło to dobrze jest dodać kostki lodu. To dla ochłody...
A dla samego smaku i orzeźwienia... kompot rabarbarowy. Serdecznie polecam i życzę .... SMACZNEGO! Krys

Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz... 

 
Autor: o
Etykiety:

33 komentarze:

  1. Megly12 maja 2015 07:45

    Smak dzieciństwa. Absolutnie nie do zastąpienia niczym innym. Zdrowie i smak. Pychota. Uwielbiam domowe kompoty i sama eksperymentuje ze smakami, z jakich je gotuję. Sto razy zdrowsze niż sklepowe, konserwowane soki. A rabarbar i truskawka dają fantastyczny smak! Pozdrawiam cieplutko :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Patyska12 maja 2015 07:54

    Naprawdę inaczej nazywa się rzewień? Czy to ten sam rzewień, którego korzenia się kiedyś używało przy problemach z wypróżnianiem? :)
    Retro kompocik, bardzo dobry, rozczulający wspomnieniem dzieciństwa...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Krystyna Boner12 maja 2015 08:07

      Ten o którym myślisz, to rzewień lekarski, a ten z którego my przyrządzamy desery to rabarbar (rzewień) ogrodowy :)

      Usuń
  3. Lena12 maja 2015 08:24

    Mi wczoraj taki kompocik mama zrobiła, pyszna niespodzianka po powrocie z pracy;)

    OdpowiedzUsuń
  4. ktougoscimoichgosci12 maja 2015 08:50

    Klasyk, cudowny smak :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Kulinarna Maniusia12 maja 2015 08:57

    Wspaniały. Moje ulubione smaki :-)

    OdpowiedzUsuń
  6. anulabloguje12 maja 2015 09:12

    Krysiu, ale mi smaka zrobiłaś na taki kompocik :o) Piękny kolor ma a w smaku na pewno przywołuje nie jedno piękne wspomnienie letniego dnia :o)

    OdpowiedzUsuń
  7. smak i uczucie12 maja 2015 09:20

    Smak z dzieciństwa. Najlepszy kompot jaki istnieje :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Renata12 maja 2015 09:32

    Krysiu ten kompocik łączy sie z moimi dobrymi wspomnieniami z dzieciństwa i mam nadzieje, że moje dziewczyny będą to samo czuły przygotowując go kiedyś u siebie, bo gotuje go bardzo często:)
    Szkoda tylko, ze tych ciepłych majowych dni jest tak mało.
    Miłego dnia, pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  9. Ola12 maja 2015 09:53

    pyszny klasyk! czekam na tańsze truskawki by go zacząć robić:)

    OdpowiedzUsuń
  10. Candy Pandas12 maja 2015 10:10

    Pycha! My najbardziej potem lubimy wyjadać te owoce na spodzie xD

    OdpowiedzUsuń
  11. Beata12 maja 2015 10:46

    Uwielbiam te smaki :))

    OdpowiedzUsuń
  12. Unknown12 maja 2015 11:05

    Często robię kompot z rabarbaru, ale nie dodawałam truskawek. A widzę, że to dobry pomysł. I miód. Dzisiaj zrobię taki kompot:)

    OdpowiedzUsuń
  13. Kasia12 maja 2015 11:23

    Nie wiem, czy jest coś lepszego jeśli chodzi o kompoty :)
    "nawet gorący, majowy dzień nie będzie nam dokuczał" - jak na razie nie dokucza wcale, wciąż jest zimno ;))

    OdpowiedzUsuń
  14. Łukasz Majchrowski12 maja 2015 12:52

    O tej porze roku nie ma sobie równych :)

    OdpowiedzUsuń
  15. Marzena12 maja 2015 13:06

    O Krysiu, trafiłaś w dziesiątkę, aż zaczęłam żałować, że nie mam produktów;(

    OdpowiedzUsuń
  16. Natalia12 maja 2015 13:12

    Mniam, ubóstwiam taki kompocik, idealny na upały i nie tylko:)

    OdpowiedzUsuń
  17. Magda C.12 maja 2015 14:04

    Domowy kompot to smak z dzieciństwa :)

    OdpowiedzUsuń
  18. Unknown12 maja 2015 14:20

    Ulubiony kompot dzieciństwa... ;]

    OdpowiedzUsuń
  19. Z Majeczką w kuchni12 maja 2015 15:19

    Mniam..niby najprostszy a jak pyszny...mmmm

    OdpowiedzUsuń
  20. Obżarciuch12 maja 2015 15:50

    uwielbiam domowe kompoty :) a jak dużo energii dodają w słoneczne dni :)

    OdpowiedzUsuń
  21. Królowa Karo12 maja 2015 21:40

    Uwielbiam rabarbar w kompocie. A jeszcze bardziej w placku drożdżowym.

    OdpowiedzUsuń
  22. BasiaW12 maja 2015 21:48

    No pyszne, ale wolę ciasto z rabarbarem!

    OdpowiedzUsuń
  23. ola in the kitchen12 maja 2015 22:44

    Truskawki i rabarbar to idealne połączenie :D mnaim

    OdpowiedzUsuń
  24. Poezja Smaku12 maja 2015 23:14

    Idealne orzeźwienie!

    OdpowiedzUsuń
  25. AZgotuj!13 maja 2015 10:11

    Tak powinny mamy (ale nie tylko) podawać napoje dzieciom. Zdrowe i bez konserwantów:)

    OdpowiedzUsuń
  26. Anula13 maja 2015 11:18

    Ja pamiętam jak jadłam łodygę rabarbaru prosto z krzaczka. Pychota!

    OdpowiedzUsuń
  27. beata.kuśmirek13 maja 2015 11:19

    Uwielbiam!!! :)

    OdpowiedzUsuń
  28. domowacukierniaewy.blox.pl13 maja 2015 13:00

    Pyszny kompocik, doskonale orzeźwia, świetnie smakuje :)

    OdpowiedzUsuń
  29. Monika13 maja 2015 16:49

    pyszny kompot! moja rodzina uwielbia domowe kompoty:)

    OdpowiedzUsuń
  30. Barbara Bastamb14 maja 2015 07:57

    Tak, to smak mojego dzieciństwa choć teraz też robię kompoty z rabarbaru, może następnym razem dodam truskawki...pozdrawiam Krysiu...

    OdpowiedzUsuń
  31. Kaś14 maja 2015 18:29

    przepadam za takim kompotem!

    OdpowiedzUsuń
  32. Anulla17 maja 2015 19:56

    pyszna klasyka! :)

    OdpowiedzUsuń

Subskrybuj: Komentarze do posta (Atom)