Ryżowe racuszki

Jeśli lubicie placki, czy też mączne racuszki,  to ten przepis jest dla Was. Smaczne, na bazie ryżu z jabłkiem. Można zrobić na weekendowe śniadanie, na kolację albo na deser. Szybko się robi i szybko znikają z talerza

 

Składniki:

100 g ryżu

250 ml mleka

2 łyżki masła

1 duże lub 2 średnie jabłka

2 łyżki koncentratu pomidorowego

200 ml śmietany lub jogurtu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 jajka

100 g mąki pszennej

sól

1 łyżeczka cukru

olej do smażenia

 

 

Wykonanie:

Ryż, po opłukaniu przełożyłam gotującego się mleka. Dodałam sól i masło. Wymieszałam i zagotowałam. Zostawiłam na małym gazie. Dobrze jest czasami zamieszać, żeby się nie przypaliło. Po około 15 minutach zestawiłam z gazu. Wystudziłam.

 

 

Jabłko obrałam i starłam do miski na tarce jarzynowej o grubych oczkach. Dołozyłam ryż, dodałam przecier pomidorowy, jajka, proszek do pieczenia i śmietanę. Na koniec wyspałam mąkę. Wszystko dokładnie wymieszałam.

 

Na dużej patelni rozgrzałam olej i na gorący wykładałam porcję ciasta. Na średnim gazie smażyłam racuszki z obu stron na złoty kolor.

 

 

Po przełożeniu na półmisek można upudrować je cukrem pudrem.

 

Najbardziej smakują podane jeszcze ciepłe z różnymi ulubionymi dodatkami, z dżemem, śmietaną lub jogurtem

 

 

 

Usmażyłam racuszki na życzenie moich wnuczek. Dla nich to było uzupełnienie do obiadu. Bardzo im smakowały.  Jeśli zdecydujecie się zrobić te racuszki, życzę SMACZNEGO! Krys

Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...