Sałatka z buraczków i białej kapusty

Zrobiłam kolejną sałatkę do słoiczków, która może być również porównana do buraczków z papryką. Właśnie one cieszyły się u Was dużym zainteresowaniem. Te sałatki są świetne, ponieważ można je robić przez cały rok. Zauważyłam, że ile się ich nie zrobi, to „wyjdą” do ostatniego słoiczka

 

Składniki:

1 główka kapusty białej o wadze 1 kg

1 kg buraków

200 g cebuli

Zalewa:

250 ml wody

50 ml octu (10%)

200 g cukru

1 łyżka soli

Wykonanie:

Buraki umyłam,  zalałam zimną wodą i ugotowałam w ”mundurkach” do miękkości (około 30 minut).

Po wystudzeniu obrałam i poszatkowałam. Można zetrzeć na tarce jarzynowej.

Kapustę opłukałam i drobno poszatkowałam.

Cebulę po obraniu posiekałam na drobną kosteczkę.

Wszystkie składniki przełożyłam do garnka

Zalewa:

Składniki zalewy zagotowałam i gorącą wlałam do warzyw. Wymieszałam i zostawiłam na godzinę.

Sałatkę przełożyłam do wyparzonych słoiczków i pasteryzowałam 20 minut.

Sałatka gotowa.

Kolejne słoiczki znalazły się w mojej spiżarni.  

 Ale.... zawartość jednego słoiczka na drugi dzień została zjedzona.

Sałatka jest bardzo smaczna, ponieważ delikatny słodkawy smak miękkich buraczków równoważy się z chrupiącą kapustą. Jest ona drobno poszatkowana, ale to i tak wystarczy, żeby można było ją wyczuć w sałatce.

Polecam taką sałatkę i życzę SMACZNEGO! Krys

Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...