Ciasto ze śliwkami

Zachęcona podpowiedzią Kasi ("wKratkę") w komentarzu do szarlotki-pychotki, żeby zrobić na tej bazie ciasto śliwkowe, postanowiłam je upiec. Ale, żeby tej pyszności nie było za mało upiekłam w duuużej blaszce. Ilość składników podaję na tradycyjną foremkę.

 



(na blaszkę 25x36 cm)

 

Składniki:

1 kostka (200 g) zmrożonego masła

3 szklanki mąki

1 mały proszek do pieczenia

1 cukier waniliowy

½ szklanki cukru

4 jajka

1/3 szklanki cukru (do ubicia piany)

1,5 kg śliwek wegierek

cynamon

 

Wykonanie:

Opłukałam śliwki i pozbyłam ich pestek. Piekarnik nastawiłam na 180 °C (termoobieg).

Masło pokroiłam w kostkę (ok. 1 cm). Dodałam przesianą  mąkę z proszkiem do pieczenia, następnie cukier (1/2 szklanki) z cukrem waniliowym. Rozcierałam palcami rozgniatając kulki masła, mieszałam z suchymi składnikami. Na końcu dodałam żółtka. W dalszym ciągu rozcierając palcami uzyskałam  drobną kruszonkę.

 

 

Połowę  wysypałam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. A na nią poukładałam śliwki.

Oprószyłam cynamonem. Ubiłam pianę z białek z 1/3 szklanki cukru i przełożyłam na śliwki. Na wierzch wysypałam drugą warstwę ciasta (kruszonki), wyrównałam powierzchnię i wstawiłam do piekarnika  na 50 minut.

 

 

Po wystudzeniu posypałam cukrem pudrem.

 

 

 

Jak myślicie, jak się upiekło? Znów pychotka. Tym razem śliwkowa. Koniecznie upieczcie. Okazuje się, że baza ciasta jest rewelacyjna. Z każdymi owocami zda egzamin. Dla mnie „niebo w gębie”.

 

 

 

 

 

Spróbujcie. A ja życzę SMACZNEGO! Krys

 

P.s. Kasiu, dzięki za podpowiedź. Czekam na dalsze  Wasze podpowiedzi i sugestie. Pozdrawiam, Krys