Chlebek bez zakwasu, z płatkami owsianymi

Zdarzyło się Wam, że w domu akurat zabrakło chleba? Właśnie coś takiego przytrafiło się nam. Pamiętałam, że ostatnio widziałam na blogu domowacukierniaewy przepis na chleb pieczony bez zakwasu. Wówczas przepis mi się spodobał, bo bez zakwasu i z dodatkiem moich ulubionych płatków owsianych. Szybko się robi, szybko piecze i szybko zniknął. Po wprowadzeniu kilku zmian, postanowiłam go upiec J

 

 

Składniki:

350 g mąki pszennej

150 g mąki żytniej (typ 720)

100 g drożdży

½ łyżki cukru

1,5 szklanki ciepłej wody

2 łyżki oleju

3łyżeczki soli

1/2 łyżeczki zmielonego kminku

odrobina papryki w proszku

¼ szklanki płatków owsianych górskich

 

Wykonanie:

Z drożdży, cukru, odrobiny wody i łyżeczki mąki zrobiłam zaczyn przykryłam ściereczką i pozwoliłam mu wyrosnąć. W tym czasie do misy wsypałam pozostałe składniki łącznie z płatkami owianymi, dodałam zaczyn drożdżowy i wmieszałam. Wyrabiałam do momentu, kiedy ciasto przestało się kleić.  Przykryłam ściereczką, odstawiłam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Ciasto podwoiło swoją objętość.

 

Keksówkę wysmarowałam masłem, obsypałam mąką i przełożyłam do niej ciasto.

 

Piekarnik nagrzałam do temperatury 180 °C.

Odstawiłam pod przykryciem jeszcze na 15 minut i wstawiłam do piekarnika na około godzinę. Do suchego patyczka. 15 minut przed końcem pieczenia chlebek wyjęłam z piekarnika spryskałam wierzch wodą i wstawiłam ponownie, aż skórka się zarumieniła.

Wyjęłam z foremki i pozostawiłam na kratce do wystudzenia.

 

Chlebek zdegustowaliśmy. Bardzo nam smakował z dodatkami na wytrawnie.

 

 

Smaczny jest też z dodatkami na słodko np. z dżemem lub z miodem.

 

 

Zachęcam Was do upieczenia domowego chleba, zwłaszcza kiedy zabraknie, albo po prostu wtedy kiedy najdzie nas ochota na domowy chlebek. Życzę udanego wypieku i  SMACZNEGO! Krys